Ana Sayfa   |   Benim Sayfam   |   Bağcılık & Şarap   |   Zeytin & Zeytinyağı   |   Karaova Yöresi   |   Bodrum Hakkında   |   İletişim

Bağcılık ve Şarap

Bağcılık

Bağ ve Şarap

Mitolojide Şarap

Bağcılık ve Şarap
Bağ ve Şarap
27 Haziran 2013 Perşembe

Bağ Bozumu

Bağbozumu zamanı geldi. Yurdun değişik yörelerindeki bağlarda çok tatlı heyecanlar, hoş telaşlar yaşanmakta şimdi. Özenle yetiştirilen üzümler, rüzgarın kimi zaman hafif hafif, kimi zaman biraz hoyratça salladığı dallarından koparılmakta ve sonunda şarap olacakları bir yolculuğa çıkmaktalar. Eğer dilleri olsaydı, bir de Veysel’in türküsünü tuttururlardı belki bu yolculuklarında; “Uzun ince bir yoldayım…” diye. ...

04 Temmuz 2013 Perşembe

Asmalar Çiçek Açarken

Hiç dağa gidip mantar toplayanınız var mı? Ne kadar zevklidir bir bilseniz… Her ağacın, her çalının altını tek tek kontrol edersiniz. Define aramak gibi bir şeydir. Define aramanın da tek amacı zengin olmak mıdır, bence maceracı ruh daha ön plandadır. O mantarı aramak ve bulmak da inanın yemekten daha zevklidir. Dedim ya define aramak gibi diye. İşte şarabı içmek de işin en son kısmı. Öncesi de en az içmek kadar güzeldir. Bunu kaçırmamalısınız bence… Bir de kendi yaptığınız şarabı içmek var k...

04 Temmuz 2013 Perşembe

Şarap Terimleri Sözlüğü

Fermantasyon: Üzüm suyunda doğal olarak bulunan şekerin, mayaların yardımı ile etil alkol ve karbondioksite dönüşmesidir. Denge: Kaliteli şaraplarda mutlaka bulunması gereken bir özelliktir. Dengeli bir şarapta, alkol oranı, asidite, şeker miktarı ve tanen, damakta bir denge halindedir ve hiçbir özellik diğerlerini bastıracak kadar ön plana çıkmaz. Derinlik: Şarabı ağzımızda gezdirmeye başladığımızda tek bir tat olgusu yerine birbirinden farklı tatlar algılayabiliyorsak bu derinlik ifadesi ile t...

© 2009 bodrumbaglari.com

Tasarım & Yazılım : OrijinalRenkler