Bağcılık

2007 YILININ İLK HASADINI 29.06.2007 TARİHİNDE YAPTIK...

Bu yıl mevsim ve mevsim geçişleri biraz ilginç olsa da üzümler yine üç aşağı beş yukarı her yılki zamanlarında olgunlaşmaya başladılar. Bu yılın ilk hasadını 29.06.2007 tarihinde yaptık. Hasadı yapılan bu üzüm ana üzüm çeşitlerimizden birisi değil. Bizim ana üzüm çeşitlerimiz; Cardinal, Alphonse Lavalle ve Yalova İncisi. Hasat ettiğimiz bu üzüm ise "Trakya İlkeren". Şaraplık üzümlerin aşı kalemlerini Tekirdağ'dan gönderen arkadaşım Tamer'den denemek için bir miktar da Trakya İlkeren çeşidi aşı kalemi istemiştim. Yani miktar olarak çok fazla değil. O aşılar yapıldılar ve üzüm vermeye başladılar. Bu üzüm; beyaz, erkenci ve çekirdeksiz olan Perlette üzümü ile orta mevsimde gelişen iri taneli siyah üzüm çeşidi Alphonse Lavalle üzümünün melezlenmesinden elde edilmiş ve böylelikle bu iki üzümün özellikleri bir çeşitte toplanmış. Hasat tarihinden de anlaşılacağı üzere oldukça erkenci bir çeşit.

Hızla gelişmeye devam eden Cardinal ve Yalova İncisi üzümleri de yaklaşık bir hafta sonra hasat edilmeye başlanacaklar. Hergün bağ dolaşılarak bu üzümlerin en olgunlaşmış olanları seçilerek toplanacaklar. Alphonse Lavalle çeşidinin hasadı ise daha sonra başlayacak. Bu da aşağı yukarı Temmuz ayının ortaları civarında bir zamana denk gelir.

Trakya İlkeren üzümü ve hasat başlangıcımız fotoğrafları

Temmuz ayının 5'i ve Cardinal üzümünün hasadına da başladık. Cardinal üzümleri bu ilk hasatlarda hafif pembemsi gibi görünseler de tadı çok güzeldir. İlerleyen zamanda daha da koyu renk alıyorlar ve şeker oranları iyice yükseliyor. Ancak tekrar belirteyim, bu ilk hasat esnasındaki hafif pembe hallerinde hiç bir ekşilik yoktur. Üzüm salkımlarındaki bir kaç yeşil tanenin, kuş ısırıklı tanelerin temizlenmesi ve salkımların  kasalara yerleştirilmesinin fotoğrafları yanda...

Aşağıda ise kasalara yerleştirilen üzümler görülmekte. Sabaha karşı daha hava karanlıkken en olgunlaşmış salkımlar seçilerek kesilmeye başlanan üzümler geceleyin dağdan inen ayazı ve -eğer düşmüşse- çiğ tanelerini üzerlerinde taşıyarak ulaşırlar üzüm seven dostlara...

Bir de son not: Üzümlerin üzerlerindeki puslar ne kadar muhafaza ediliyorsa, üzüm o kadar taze ve el değmemiştir. buna da dikkat ediniz...

Cardinal ile aşağı yukarı aynı günlerde Yalova İncisi Üzümünün de hasadına başladık.

                                                   Cardinal                                                          Yalova İncisi

Ve nihayet diğer bir çeşidimiz olan Alphonse Lavallee üzümünün hasadına da 13.07.2007 tarihinde başladık. İri ve yuvarlak bir taneye sahip olan bu siyah üzümün şeker oranı Cardinal kadar fazla olmasa da albenisi çok fazladır ve tadı da bu albenisini boşa çıkarmayacak kadar güzeldir...

                                    Alphonse Lavallee